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奉上七家超棒锅贴店~南京不止有七家湾锅贴!

2018-02-11 14:44:26 作者:西祠生活
锅贴这种食物,在南京早已遍及街头巷尾。我们迷恋这种烟火气十足的食物。


锅贴这种食物,在南京早已遍及街头巷尾

不管是清真的牛肉锅贴,还是水煎的猪肉锅贴

只要配上一碗热汤,蘸上辣椒酱和香醋

就是一顿简单又满足的餐食。

我们迷恋这种烟火气十足的食物

不管在哪个巷角一转身,都能找得到


今天的文章,就是我们大南京的锅贴不完全指南~




七家湾牛肉锅贴


打开搜索引擎,输入七家湾牛肉锅贴,大概能搜到100余家地址。吃货们对于七家湾的印象,只要一提起,满脑子都是锅贴锅贴锅贴。不过由于店铺过多,所以每一家七家湾锅贴的质量其实都是不同的,不是连锁也不是加盟,只是一个地名。这其中成贤街店和淮海路店都很受欢迎。



菜籽油做出来的锅贴表面金黄,如果你进入了一家不错的七家湾牛肉锅贴店,就能吃到酥脆的外皮和满满的菜油香,运气好的牛肉馅的汁水也会很丰满~



地址:门店众多,请自行百度离你最近的一家哦

人均:15元




草桥清真锅贴扁食店


红土桥的草桥锅贴换了门牌,古旧的气息一扫而空,看起来规整了一些,却是以减少了烟火气作为代价的。当年舌尖上的中国让这家七家湾老店声名鹊起,一下子成为南京锅贴的代表店铺~




锅贴外皮炸得酥脆,但是并不生硬,有一点面皮的韧性,牛肉馅处理地太棒了,肉香浓厚,汁水满溢。不过,想要体会这样的锅贴,一定要吃刚出锅的,温度,是一份锅贴的灵魂。


地址:红土桥26号

人均:17元

营业时间:周一至周日 05:30-19:00




李记清真馆


评事街上的李记清真馆也是清真锅贴中的代表店铺,他家的牛肉菜品少有不好吃的,到了饭点就人声鼎沸。



出锅金黄,有淡淡的菜籽油香味,火候适度,肉馅细腻,肉香十足,一口一个吃起来超满足。




牛肉小馄饨鲜气十足,牛肉煎包口感更丰满一些,卤牛肉入味紧致,最妙的还是牛肉小笼包,汤汁能鲜掉眉毛!


地址:评事街打钉巷1号(近建邺路)

人均:20元

营业时间:05:30-19:30 周一至周日




清真·西北桥头拉面大王


24小时营业的清真店,虽然名字是拉面大王,但是他家推荐最多的还是锅贴哦~



锅贴的油用的超大方,不过吃起来不腻,肉馅也填得实在,趁热入口酥脆的外皮和满口的肉香都会涌出~




牛肉拉面可以选择红烧或干切,肉量不算多,但是很好吃,拉面劲道,能吃出几分功夫在,汤底醇香又不厚重,每次都是牛肉拉面配上二两锅贴,小肚子就能吃到滚圆~


地址:评事街打钉巷1号(近建邺路)

人均:20元

营业时间:05:30-19:30 周一至周日




肥叔锅贴



本来是存在外卖里的一家店,渐渐就被肥叔圈粉了~偶尔在街头看见也会走进去吃,红色的门牌很显眼,肥叔两个字浑圆生动~




肥叔的锅贴是猪肉馅的,采用水煎的方法保留上层面皮的轻软,每个锅贴都是一口一个,吃起来很方便,刚出锅的时候一半酥脆一半劲道,肉馅不多吃起来会偏清爽。



热情推荐肥叔的营养沙汤~口感上偏向胡辣汤,味道上有浓厚的黑胡椒,木耳和打散的鸡蛋和肉丝混在其中,冬天喝起来超级暖~


地址:门店众多,请自行百度离你最近的一家哦~

人均:20元

营业时间:05:30-19:30 周一至周日




董家金牌锅贴


董家在南京大街小巷开了十多家店,不少吃货都拿他家跟南京老字号对比,做的也是猪肉馅的水煎锅贴。



刚出锅的水煎锅贴,饱满的不像话!薄薄的饺皮被蒸的晶莹剔透,隔着皮都能看到肉馅,有一层脆脆的水煎纹铺在底部。



饺皮和焦脆的底壳给了口腔双重的感受,肉馅鲜嫩而多汁,还有一店葱姜味。肉馅很嫩,汤汁也算饱满。水煎锅贴最妙的就是能够同时吃到水煎的柔韧面皮和油煎的酥脆,董家算是做到了。



相比之下,馄饨就显得稍微有些弱势了,配合锅贴食用虽然刚好,不过稍稍有些咸口,不算很出色。


地址:门店众多,请自行百度离你最近的一家哦~

人均:11元




蒋有记


作为秦淮八绝之一的蒋有记,经过几番风波之后仍在南京人的锅贴选择在中,有人说味道不如老店,也有人认可这份正宗,搬到老门东后,也有不少慕名而来的游客。



牛肉锅贴个头不小,周身金黄,不过皮子稍稍有些软,酥脆少了些,优点是汁水真的很足!很多人说蒋有记的锅贴现在不如李记和草桥,可能也是各花入个眼吧。



除了锅贴推荐的就是牛肉馄饨,肉馅包得紧致,牛肉的鲜美透进汤里。


地址:老门东内“南京味道街区”(三条营49号一3)

人均:20元

营业时间:周五至周日 08:30-21:00 周一至周四 08:30-20:30 



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