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不需要烤箱的快手甜品福袋,春节串门的颜值担当!

2018-02-11 09:56:46 作者:西祠生活
端出一道美腻+好意头的甜品,让亲朋好友们为你拍手叫好,这年,才算过得功德圆满呢~

登登登登!

又到了一年一度

准备过(xiu)大(shou)年(yi)的时候啦~

在四海八荒拜年亲戚踏破你家门槛的时候

端出一道美腻+好意头的甜品

让亲朋好友们为你拍手叫好

这年,才算过得功德圆满呢~




新春草莓福袋


材料

工具:不粘平底锅,或6寸可丽饼煎锅

参考量:可做10-12个


福袋饼皮:


低筋面粉  

75g

牛奶  

140g

糖粉  

20g

鸡蛋  

2个

食用油  

10g

草莓慕斯内馅:


草莓泥(或现成冷冻草莓果泥)  

90g

淡奶油  

130g

吉利丁片  

1片(5g)

糖粉  

20g

新鲜草莓

适量

装饰:


缎带(或其他可固定福袋口的工具 )

适量

材料说明:果泥可自己做,也可使用现成冷冻品,法国品牌宝茸或安德鲁都是不错的选择;吉利丁如果家里没有片状,可用5g吉利丁粉+15g水调和后,隔热水或微波融化使用。




步骤


准备工作:将吉利丁片用冰水泡软;将草莓打成泥状,或取现成冷冻果蓉解冻备用。

 

制作福袋饼皮:

①鸡蛋与糖粉搅打均匀。


②将低粉过筛加入蛋液中,用蛋抽在盆中划Z字型将面粉与蛋液搅匀成面糊,如果太干可适量加入牛奶调整。


③加入牛奶、食用油,每种搅拌均匀再加入下一种材料。




④将面糊搅拌至均匀无颗粒(如果有搅不匀的颗粒,可以将面糊过筛),贴面盖上保鲜膜,冷藏20-30分钟。


⑤在不粘平底锅或专用可丽饼煎锅上涂一层油(玉米油或融化黄油皆可),小火加热平底锅,将适量面糊倒入锅中,旋转锅子让面糊均匀摊平在锅底。


⑥面糊液表面凝固,即可用刮刀轻轻揭起,记得别让边缘烙得太干,否则后续组装时容易碎。


制作草莓慕斯内馅:

①将泡软的吉利丁微波加热30秒或隔水加热至融化,加入草莓泥搅拌均匀,再加入糖粉搅匀。


②将淡奶油搅打至7分发,先取1/3与草莓吉利丁糊拌匀。


③再将草莓吉利丁糊倒回奶油霜中轻轻翻拌均匀,冷藏30分钟至慕斯凝固。


组合:

①将饼皮放入小碗中,舀取适量草莓慕斯填入饼皮,放入切半草莓或草莓丁。



②将饼皮边缘收起,用缎带束起、打上蝴蝶结,美腻又喜气的福袋就完成啦!


圆滚滚、胖乎乎的福袋造型

光是看着就让人感觉幸福

吃下一个

仿佛将整年的福气都收进胃袋里



拈起福袋咬一口

外层是软绵绵的可丽饼

内里是酸甜滑润

充满轻盈空气感的草莓慕斯

搭配上新鲜草莓果粒

oh~这滋味简直不能更迷人啦!



亲戚朋友来拜年时

反手甩出一盘匠心独运的萌萌福袋

立马收服七大姑八大姨

保准今年称霸春节朋友圈的女王jiu 是 妳!




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