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米饭杀手又吃了3碗

2018-01-11 12:03:18 作者:乐活达人
↓↓杀米饭的终极武器↓↓ 冬天吃锅仔是最正确不过的事情了,一锅热呼呼的端上来,再冷的寒气也就散了,自打搬到杭州,离开了温暖的暖气,只能靠他...

↓↓杀米饭的终极武器↓↓


冬天吃锅仔是最正确不过的事情了,一锅热呼呼的端上来,再冷的寒气也就散了,自打搬到杭州,离开了温暖的暖气,只能靠他们来续命了~今天的砂锅煲做的是腊肠粉丝,怎么说呢,懒,省事,又快又热闹……



这腊肠呀,可是开年的大赏,一头好猪那身上只有几块能有资格成为我们想要的腊肠,经过盐渍,日晒,风干,最后肌红脂白,肉色鲜艳,香气浓郁。切片下油锅,与泡发的香菇一块儿在猛火里翻腾几下,香得人口舌生津!


火温猛烈,配料瞬间烧熟,汁液溢在锅里,来不及下粉丝就想尝上一口过过瘾。再加些滚水下去,趁粉丝软度正好,焖煮片刻待它吸饱了汤汁,好一个润物细无声。



腊肠盈余的油脂,混着弹弹的粉丝,而香菇也正是最嫩的时候,咸甜的恰到好处。热乎的汤煲在冷空气里冒着雾气,香气欢腾地扑向鼻尖。这人拿起筷子夹上一口粉丝,口感软糯而扎实,就从舌尖暖到心里了。更别说它省事方便不怕凉,学起来不费劲吃起来要不停~



若冬天有上千件温暖的小事可以经历,那么给爱的人做顿热饭,一定是其中一种吧?不懂做菜也没关系,小羽会教你。 





先把干粉丝和干香菇用水泡上15到20分钟,泡软。



腊肠切片,葱白切圈,泡发的干香菇切丝,青辣椒切丝。



锅里倒油烧热,放入切好的香菇和腊肠,煸炒出油。再放入葱和姜,倒入1大勺生抽、1大勺蚝油、1大勺剁辣椒继续翻炒。



  • 如果你不能吃辣的,可以不放辣椒。

  • 关于剁辣椒推荐四川或者湖南的,香,牌子无所谓,主要看产地。

  • 我过几天还会叫你自己在家做剁椒,也是很简单的,到时候来看哈。




接下来加开水,再放入之前泡好的粉丝和切好的青椒丝。




盖上盖子,焖上5分钟左右,等到汤汁收干就可以了。



挪到一个保温效果好的砂锅里,就可以上桌啦

最好下面再架上酒精炉,吃个热乎


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