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这锅土豆香上天

2018-01-08 11:28:29 作者:乐活达人
今天这道菜,忍了好久啊! 就因为连续做几次土豆之后,小伙伴们都奔溃了


今天这道菜,忍了好久啊!


就因为连续做几次土豆之后,小伙伴们都奔溃了↓





可是这都过了一年了,我是下定决心,即使你们要吐槽,我也还是要吃土豆。


鉴于冰箱里还剩下前两天打火锅剩下的几朵草菇和香菇,就一起做了一锅干煸蘑菇土豆。



虽然没有肉,也没有海鲜,但加了鲜美又有肉感的蘑菇,土豆也鲜气逼人。


做法也简单,土豆先蒸后煎,内部绵软湿润,外部焦香。蘑菇煸干水分,吃起来有肉的感觉。




最后再一起翻炒,撒上盐和百里香,妙!


土豆外焦里嫩,蘑菇鲜香,意外的搭。



你们做的时候如果嫌麻烦,也可以省去蒸的步骤,直接把土豆切成块,放平底锅煎熟就好,快且方便。



- 干煸蘑菇土豆 -


[ 食材 ]


土豆 口蘑 香菇 葱 蒜 辣椒粉 

  盐 黑胡椒粉 鲜百里香 橄榄油  


1汤匙=1 table spoon=15ml

1茶匙=1 tea spoon=5ml


[ 做法 ]


1.土豆洗净放蒸锅中蒸到7分熟


就是切开内部是成熟的,但不能用筷子轻松戳穿



2.香菇、口蘑洗净,去把切片,蒜切末,葱切粒备用



3.锅中下少许油,把两种菇一起下锅煸炒,等到菌菇边角微缩的时候下蒜瓣一起炒香



4.把蘑菇拔到锅边,把蒸好的土豆切块,放到锅中小火煎至色泽金黄,最后下百里香、辣椒粉、黑胡椒粉、盐调味即可出锅了 


这里其实最好是把菌菇先放到碗里再煎土豆,我懒得洗碗所以拨到一边了



土豆煎到边边角角微焦,粘了百里香和菌菇的香气, 非常好吃。


我还在蘑菇里放了一点白葡萄酒,炒出来香气特别迷人,你们也可以加一点试试。




每次做土豆,其实都有点心虚,担心你们可能会不喜欢,或者吃腻了,但还是忍不住要做。


大抵像谈了恋爱的人,一提起那个人,总是眉开眼笑,怕别人听得烦了,但又停不下来。


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