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教你一个吃扇贝最爽的办法

2017-10-12 11:09:58 作者:乐活达人
肥美的扇贝,喷香的蒜蓉细滑入味的粉丝,是不是看饿了兔兔才不会告诉你一口一个真的太过瘾啦~主料:扇贝 6只、蒜 3头粉丝 1把、红椒丝、葱花调料:盐 ...

 

肥美的扇贝,喷香的蒜蓉

细滑入味的粉丝,是不是看饿了

兔兔才不会告诉你

一口一个真的太过瘾啦~



主料:

扇贝 6只、蒜 3头

粉丝 1把、红椒丝、葱花


调料:

盐 半勺、鸡精 、蒜油 3勺

1、大蒜拍扁剁碎,放入清水中洗掉粘液。

2、挤掉蒜末中的水分,锅内倒油,待油温4成热(120℃)时,取2/3蒜末倒入,炸至金黄色。

3、捞出炸香的蒜末,与未炸的蒜末混合均匀,炸剩下的蒜油滤出备用。

4、提前泡好的粉丝取一半切末,与蒜末混合,加盐半勺,鸡精少许和蒜油3勺搅拌均匀。

5、将剩下的粉丝放在洗净的扇贝上,铺上蒜蓉,盖住扇贝肉。

6、入锅蒸8分钟,拿出后撒上红椒丝和葱花,淋上少许蒜油就可以享用了。



1、粉丝提前用冷水泡软。

2、清洗掉蒜末上的粘液,油炸时不易糊锅。

3、出锅后可以在扇贝上淋上蒜油增加风味。

4、剩余的蒜油可以炒蔬菜,这样的炒菜会有独特的香味哦~


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