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好吃不过饺子

2017-10-12 10:28:43 作者:乐活达人
刚出锅的酥脆落在牙齿边上,滚烫的肉汁瞬间溢了出来,每一次咀嚼的清亮,隐隐地在嘴里此起彼伏。

 

刚出锅的酥脆落在牙齿边上,

滚烫的肉汁瞬间溢了出来,

每一次咀嚼的清亮,

                                        隐隐地在嘴里此起彼伏。                                         

食材


 中筋面粉 / 卷心菜 / 肉糜 

 鸡蛋 / 姜蒜 / 生抽 / 胡椒粉 / 糖



做法


1、250g中筋粉和125g温水和成团,用湿布盖住醒发,卷心菜切碎,放入盐水中泡软备用。



2、肉糜里加入少许蒜末、姜末、蛋清、胡椒粉、生抽、糖,顺着一个方向搅拌,放入卷心菜搅拌成馅。





3、面揉成长条,切成20g左右大小的等份,擀圆之后包馅。




4、冷锅冷油放入饺子,加盖煎5分钟左右,开盖倒入面糊水(10g中筋面粉和120g水拌匀),没过饺子一半,大火煮开后加盖转中小火约8分钟。



 

5、待水分收干后把底部煎黄,倒扣出锅。


 



酥脆美妙的冰花煎饺,完成!





别人都是醋里加点辣,

我是辣子里加点醋 :p




夜深人静,胃开始空虚的时候,

藏在冰箱里的饺子,就像是最强大最温暖的后盾,

无声的提醒着自己,关于好好生活的意义。



 

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