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满足你所有对辣的热爱

2017-07-17 11:43:06 作者:乐活达人
翻滚吧重庆美蛙火锅看店名就知道一定要来试试美蛙火锅,重庆火锅是历史最悠久的江湖菜了,美蛙火锅里足足有十只美蛙,不同于牛蛙,美蛙的肉超级嫩且略...

 

翻滚吧重庆美蛙火锅

看店名就知道一定要来试试美蛙火锅,重庆火锅是历史最悠久的江湖菜了,美蛙火锅里足足有十只美蛙,不同于牛蛙,美蛙的肉超级嫩且略带弹性,是因为活杀而没有腥味的鲜,锅里满满的红油很清亮。

吃完美蛙开火可以接着涮其它火锅食材,浸泡在这样油润鲜红的辣油里不好吃都不行。不想吃火锅的话,美蛙也是可以单点的,大碗装的跳水美蛙会有八只大牛蛙,与火锅的辣略不同的辣味,超满足!

辣子鸡,看起粗犷实则用料讲究,土仔公鸡现杀现烹以保持鲜嫩肥美,辅料必须川产上等辣椒茂汶大红袍花椒。上乘的辣子鸡必须色泽鲜艳,与辣椒交相辉映,鸡块必须入口外酥里嫩、带有干辣椒过油的清香而不干,甜咸适口。大盘盛菜,辣椒多于鸡肉,在满盘红亮的辣椒中寻找鸡丁是一大乐趣,也使得回味更悠长而津津乐道。吃完辣子鸡再来一盘辣子龙虾球,爱小龙虾的南京人在这个小龙虾满大街的夏天又多了一种吃法的选择。

火爆系列菜因用火爆炒而产生的独特香气闻名,底料和配菜是差不多的,香辣爽口中带些甜,配菜则以青椒洋葱为主。切片的厚度和大小刚好的黄喉爽脆而多一份韧度,这个最受欢迎!薄宽而软脆鹅肠在短时间大火力的作用下,被激发出了最原始的内脏特殊的香甜,也是绝对不能错过的菜式。毛肚也是一样,并且呈现方式就很江湖。总之火爆系列处理的十分干净而新鲜,不会因为过厚就不入味,也不会因为过薄失了嚼劲,一定要试试,你会连配菜都吃完并且来碗饭!

扒皮鱼也叫耗儿鱼或者马面鱼,做法最初起源于重庆,重庆人可以完完全全去掉它讨厌的腥臭味,而呈现出它自身的独特的美味。川渝一带也爱用它来下火锅。尖椒的辣适合鱼类,鱼皮一定要煎到恰好酥软不脱落,方能口感最佳。

还有干锅系列也可以点,干锅系列魅力就在于菜与锅之间因为时间而形成的焦香。偏红烧的口味大概所有人都爱的吧。香炸排骨、无骨鸭爪、软心鸡爪,感觉很适合爱啃骨头星人,再配上炸的外酥内软的年糕和土豆条,一份干锅满足所有需求。

这家真的是把各种辣味的呈现都做出来了,吃完各种系列后收尾烧脑花有点酸甜的辣的口感,脑花处理的很好不会腥气。吃了也完全不觉得腻,还有豆芽打底解腻,但和火锅里的豆芽是不同的口感却都很好吃,完全被这家小馆子圈粉了。凉菜里的口水鸡满满的鸡肉,分量很实在,加上调味也是值得点的一道菜。最后可以点一份红糖凉糕解辣,口感似扎实的果冻,冰凉清甜。

重庆人不仅爱吃,还爱研究,所以类系繁多。而这家不仅有美蛙火锅,还有江湖菜,而且重点是:还分成了很多系列~在南京甚至在重庆都实属难得,太适合想一次性吃全的吃货了!强烈推荐这家!

店铺信息

翻滚吧重庆美蛙火锅

地址:延龄巷26-4号(君友面馆旁边)

时间:10:00 - 21:00

价格:85元

联系: 18725788507

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